然后把泡好的豆子和水按比例磨浆，磨好的浆煮开后关小火，表面会结出黄皮，等黄皮2/3的面积都开始起皱时就用筷子挑出，晾在抹油的细竹竿上，不停的重复以上操作。
采薇边做边叮嘱柱子和锤子，在做腐竹的时候一定要要注意控制的是：豆浆表面不能沸腾，不然无法结皮，还有要腐竹嫩些就早点挑皮，要老些就让它多结会儿晚点挑皮。
柱子和锤子都一一答应，而且一直学的很用心。
其实做腐竹很简单，就是费功夫而已。
陈沐风看着采薇做出了腐竹，就要回家，采薇让他带了几斤豆干、素鸡和炸的肉圆子、豆渣圆子、油豆腐泡回去，特意告诉他，豆渣圆子是什么做的。
陈沐风也没吃过，笑着道：“我回去尝尝，要是好吃，我就叫彩蝶向你要些豆渣回去自己做。”
采薇答了声“好。”命锤子把陈沐风送出院子，然后命兰花把豆干、素鸡、豆渣圆子一样给里正老爷送两斤去。
兰花按要求收拾好了就出门了。
小满看着至少还有二十几斤的素鸡和豆干问采薇：“还有这么多怎么办？”
采薇就道：“每样留几斤明天试卖，看看销量怎样，其他的现在就送去给醉仙楼，看沈老爷要不要。”
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