盐给的重的那几十斤鱼块放在一只干净的大坛子里，又加了大料和白酒然后把坛子密封起来，做酒糟鱼块吃。
其余几十斤盐给的轻的明天炸鱼块。
蒋氏指指满满一大盆的鱼杂问采薇：“大小姐，这些鱼杂怎么弄？”
采薇道：“你选三个鱼头，再把所有的鱼泡泡挑出来洗干净，我待会儿做个酸菜剁椒鱼头火锅我娘儿三个吃，今天晚上你们也吃鱼杂火锅，多的鱼杂就放在外面冻起来，留着你们慢慢吃。”
从大年三十日到正月十五，这十几天的日子，还怕吃不完？
蒋氏都一一应：“是。”
采薇又道：“从明天开始，你们也都吃白面和白米，一直到正月十五再改成玉米面。”
“是！”蒋氏激动地应了一声，她也有所耳闻，一般富人家家里的奴才即便过年主子有点赏赐，可也不可能叫你从大年三十一直吃白面米饭到正月十五，这还是他们自己运气好，遇到这么宽厚仁慈的主子。
晚上采薇家从主子到奴才都吃得非常开心。
再怎么说鱼杂火锅也是荤菜，这些苦出身的下人们，以前在自己家里连饭都吃不饱，更何况这些荤菜之类的食物！
他们快乐的简直觉得自己就是掉进米缸的大老鼠，而且他