为了让陈沐风有事可干，采薇就和他商量，他那永泰车马行当街有三个门面，只留一个门面当车马行的门脸就行，伙计们在门面里接待了登记了客人，有投宿的商队登记完了带到后院里投宿就行了。
另两间打通，适当装修一下，开个饺子馆。
陈沐风明白采薇的用意，知道她想帮自己一把，便说要和她合股，赚得的钱两人平分。
古代的房屋好装修，也就十天功夫便把两间店堂装修得相当不错，都是九米深四米宽的门面，又用墙夹断出三米来，做了两间厨房，两间门面打通之后，就是八米宽六米深，共有四十八个平米，做间饺子馆足够了。
有时店面小有小的好处，很容易就能够座无虚席，显得生意兴隆。
然后请人手，一切安排妥当之后，饺子馆开业了，采薇特意挂出陈记饺子馆的牌子，还在招牌边配一句广告词：好吃不如饺子。
开业那天，采薇没有正式露面，只在早上去厨房亲自调了饺子馅，检查了一下几个面点师傅和几个伙计在厨房里包饺子的情况。
因为饺子馆里的饺子一改辽东把饺子馅炒熟的包法，而是用生肉馅包，采薇怕那些面点师傅和小伙计不适应，所以前来照看照看，可发现他们工作起来有条不紊，也就放心