。”
牛奶发酵了就是酸奶，奶油发酵了就是酸奶油（笑）
酸奶油在西点内运用相当万能。做面包，做蛋糕，做慕斯，做乳酪，甚至直接涂面包吃。
烤土豆配意大利野蘑菇。为了不为难翻译机，彭弈北贴心的把意大利三个字去掉。
做起来也很简单。
土豆用铝箔纸包好，烤40分钟。蘑菇切片炒熟加入盐和胡椒。
烤好的土豆划十字，然后挤压它，让它的“肉”从十字里挤出来，在这上面放上酸奶和野蘑菇，再放回烤箱考热就搞定了。
剩下的就是随心所欲的摆盘了。
做出来以后，蘑菇的那无孔不入的百搭鲜味。
酸中带甜的奶香味以及土豆天然的甜味和吸收所有汤汁的软糯。
可以说是三个最简单，又最能把彼此衬托更好的材料。
用评委们的话来说，这道菜紧接着清雅秀丽的清炖狮子头后面出场，恰当好处。
让人清香满口，齿颊留香，无法忘怀的清炖狮子头。
正好需要一位活泼却不是特别热辣的姑娘，带领他们走出“失恋”的伤痛。
彭弈北：…………
在评委们迫不及待品尝中，彭弈北不甘不愿的端上了最后一道菜。