了一次又一次。
“有点黏黏糊糊的状态，加胡椒粉，姜片继续揉，然后加点黄酒，然后加入蛋清。最后是生粉，分批洒，能裹得均匀。”
“整个过程中，加一样东西，这么揉两分钟。注意了，是揉，不能捏，否则鱼肉都断了。最后鱼肉上面的浆都裹得十分均匀后，放在旁边静置10分钟。”
“到了这一步，这道菜也算是完成了三分之一了。”
叮叮叮叮。
四位选手脸色苍白的按了灯，请求暂停。
第85章 换考题
两位彭弈北门下的徒弟按了暂停键后。
立刻开始做笔记，写下自己刚刚觉得难的难点。
虽然他们同样觉得， 这不是现场能学成的菜， 可态度得端正。
这统一的架势导致另外两位不知道是该照做还是继续表示抗议。
气氛徒然尴尬了起来。
倒是彭弈北表示理解。
主动开口了。
这是一个， 看起来很简单，但是实际上操作， 颇有难度的一个菜。
片鱼就是一大难关。
彭弈北可以预料，让他们自己动手。
保证片出来的，不是斜斜的一大片鱼片。而是直刀下去， 变成了糟熘鱼条。