净，把所有的血水都冲洗掉。然后开始腌制。”
清洗很简单，机器一键搞定。
哪怕喜欢多一个手动步骤的。
把鸡肉放在水里漂洗……也出不了什么错。
“盐、十三香、黄酒。”开始抓，入味。
“在酒香味出来之后，加一点的酱油，捏一捏，现在静置一小时。”
把鸡肉放在一边。
开始切配料。
生姜大葱切成大片备用。
再切点青红椒。
“现在来兑三杯汁。可以说这是三杯鸡的名字由来，也是关键所在。酱汁错了，那也就是一份黄焖鸡而已。”
“第一杯，香油。第二杯，米酒，第三杯酱油。比例是香油3，米酒2，酱油1。”
镜头稍稍抬了一下，让直播观众们看到。
现场的所有人彭厨门下，满头大汗记录的样子。
【我们要不要记啊？】
【记也没用啊，我又不会，这个菜看着就很复杂。】
【邹董，彭厨，电视剧，电视剧。】
【楼上的，别催了，彭厨不会看弹幕是出了名的。至于邹牧，哼】
说是三杯，彭弈北是拿出来三个小碗的。
今天人口众多，所以准备的大份的。