，放料酒，白糖， 胡椒（稍微多一点），香油，蛋清，淀粉，上浆。”
“上浆的过程我已经在过往的菜品中示范过很多次了。就是这样。”
轻轻抓就行了。
“刚刚的调料配比就在旁边放着，不过腌制的过程中，并不需要太精细。趁着腌制的时间，我们来切配料。”
“细长的山药棍，切成象眼的形状。当然这个是雅称，它在几何里的名字是……平行四边形。”
“然后是摊蛋皮，在蛋液中加入少许淀粉，这样蛋皮就不容易散，然后把蛋皮也切成象眼的形状了！”
所有学渣们不敢置信的睁大眼睛。
等等等等！
摊个蛋皮对我们来说都算一道菜了！
你你你你，别太过分啊。
大家眼巴巴的看着，锅子轻轻一转，就摊得均匀无比蛋皮。
再看着轻轻一揭就下来的。
一张完美的圆形的，厚薄均匀的蛋皮。
然后几刀之下，蛋皮也变成了象眼的形状和山药片放在一起，黄白呼应，有点富丽堂皇的感觉。
准备海米，鹿角菜（一种海藻），葱丝香菜。
把鹿角菜焯一下水和刚刚的两片放在一起备用。
拿两个漂亮的盅里面分别放上了葱