虾进行呼吸时是从头胸甲后面把水倒吸进去的，虾的鳃位于背甲两侧形成的鳃室内，鳃室前后及腹面和外界相通。鳃多呈羽状，共25对，生在胸部侧壁或胸肢基部，表皮极薄，血流通过鳃时进行气体交换。
龙虾离开水后靠着身体内存留的水分可以勉强存活一阵子，最长不超过20分钟，随着水分流逝，鳃部变干燥，龙虾很快就会因为脱水窒息而死。
言峥虽然不明白其中原理，但生物的本能告诉他，他现在需要水，稍晚片刻他便有生命危险。
在生死存亡关头言峥也顾不得被人发现，急得像热锅上的蚂蚁，在备餐台上四处乱窜，不知不觉中言峥距离两个厨师越来越近，而他自己丝毫没有察觉到危险即将临近，在本能的驱使下他现在满脑子只有水！
两米……一米……
近了，更近了，言峥距离厨师的位置到了一个极其危险的程度，只要两个厨师一转身，就能看到它这只四处乱转的大龙虾！
死亡就像一片阴云，笼罩到言峥头顶上，然而此时的言峥毫无防备，还在为他的生命之源苦苦奔波。
很快言峥在空气里嗅到了一丝甘甜，那是水汽的味道，热烧的大脑，沸腾的胸腔，在这一刻，发出一声愉悦。
言峥宛