第24章红楼（二十）
鲜！香！如果要薛蟠说这五香粉,他只能评论出这二字。
简直简直太神奇啦！
仿佛这五香粉给厨子点燃了创造的火焰一般，薛家的午饭吃的极为满足。
满足到这几人吃了个十足饱。
炙肉的表皮最肥腻的部分被炸得酥脆,料子里面不知道加了什么,味道没有干吃时候那么浓烈，更香也更柔和，尤其是拿表皮部分沾取香料时,因为表皮较为坚硬光滑，被沾上的料子恰到好处，不咸不淡，入口时候在口中爆发开的肉汁被各种香料围绕在里面，肉的鲜香味被完全引了出来。
有着相同效果的是烤羊排,往常薛家常用的吃法是用腌制的方法，这样吃起来更加鲜嫩可口,嘴里不容易留下杂味。
这主要是因为孜然无论怎么研磨都会有木屑一样的东西留在肉上,但是现在磨成粉之后，香味得到加成之余，滋味更加的深沉丰富。
鸡汤上头撒了料粉后，味道有轻微的不同,厨子应是根据每一道不同的食材对五香粉都有了改进，比如醇厚的鸡汤中,借由胡椒的香气调和了五香粉原本的辛辣味,几种味道鞣制在一起，凸出了鸡汤的鲜美。
至于煮鱼片，无疑是今日最让人惊艳的一道菜。