多瘦少，肌肉呈鲜红色，脂肪是乳白色，切片后清蒸的话脂肪会变成透明，盖在米饭上的时候可以透过肥肉看到下面的饭粒。
新鲜的蒜苗味道清爽，带有蒜的香辣味，但是比起大蒜会缺乏一些攻击力，更加的柔和一些，这里的蒜苗没什么人吃，蒜作为调味料的种植也不过刚刚开始，大家都是以收货大蒜为目的，夏安然这样的行为已经能算很奢侈啦。
但是，但是蒜苗好吃呀！=w=
蒜苗非常的擅长吸附油脂，和肥肥的腊肉一起炒，一点猪油都不用放，腊肉自带的油脂会被蒜苗吸附，使得腊肉变得清爽，而蒜苗作为蔬菜却带上荤菜的香味，配合那温柔的辣意，在嘴里幸福的爆开。
韭菜是今天早上刚刚割下来的，是今年的第一茬嫩韭菜，黄豆芽味道寡淡，韭菜带有辣味，配合一下正好。
韭菜虽然是素菜，但是却在后世僧人的禁食范围内，和蒜葱等另外几道素食归为五辛，之所以被禁止食用，是因为佛家讲究静心，而食用这类辛辣菜容易激发人体欲望的食物，包括食欲。
而很不巧，韭菜补肾益气……呃，另外在传言和宣传中还有某些可爱的附加作用，更加为修禅者所避讳。
但是实际上，这是误解，韭菜含有能够抗疲劳的蒜素，维他命