这味道在夏安然那看来是难以接受的杂味，但是对于宋人们来说也属于一种新鲜的尝试。
这里所做的辣酱油和现代的辣酱油不同，现代华夏流行的上海辣酱油其实是一种舶来品，正确的称呼应该是英国黑醋或伍斯特沙司，看名字就知道，这其实也是醋的一类。
而这个辣酱油就是完完全全的酱油+辣啦，是夏安然拿萝卜泥和芥末按照一定比例混合后拿老抽冲调的，为了有去腥的效果，料汁在熬制的时候加了点橘子皮，味道清新自然。
他的目的是为了通过各种复合调味料推广猪肉。
但是让他没想到的是，这三种料汁倒是难倒了金华人士。
按照金华人的惯有口味，他们初时有志一同得选择了梅醋，酸甜可口，但也有少部分人选择的米醋，更有爱好猎奇之人则试了辣酱油。
热腾腾的椒盐排条一份的分量可供一家三口垫肚子，因为是公开以小吃名义贩售，所以椒盐排条都是称重的，一人食用可以购买大块的，家里人多则可以要求小块肉，重量一样也谈不上谁吃亏，这也是香酥鸡的成熟贩卖模式。
但是问题是，酱汁，只有撒一次的份。
而且液体流动不可控，哪怕将之分成三块撒料最后也会混合到一起去，味道便变了