葡萄储存糖分，而且更利于成熟。加上山坡虽然降水多，但是排水也快，整体的排水的条件好，使得野生的葡萄在生长过程中不易腐烂和霉变。
这还只是野生葡萄，人工种植的葡萄更是早就开始采用棚架式种植。（北海道地区不在讨论范围内，当地都葡萄架那是往低里建的。）用竹木搭架把葡萄藤抬高，合理修剪，叶子能充分接触阳光和流动的空气。这样就能将过重的湿气造成的影响大大降低，甚至可以说几近消除。
人工栽培的葡萄范围不大，也就是作为鲜果图个新鲜，夏天的时候尝一尝而已。不过后来非常闻名的“甲州”葡萄应该就是脱胎于如今的这些小葡萄园，历史悠久。
小平太是不会酿造葡萄酒的，这玩意也属于技术活。可小平太不会，隔壁的威廉神父会啊。
葡萄酒在基督教中有特殊的地位，在漫长的岁月中，由于其存在的普遍性和颜色的特殊性，慢慢的成为了宗教仪式中代替圣子宝血的存在。
有教堂和修道院的地方就一定会有葡萄酒，甚至几乎所有有条件的教堂和修道院都有自己的果园和葡萄园，以生产葡萄酒，毕竟太多的宗教仪式中需要使用到。
以如今日本数以十万计的基督徒来说，这就是一个巨大的未开发的市场。如果使用