食谷县的捕快一共是有五十多人，对于一个四千多人的县来说，这些捕快不但不多反而还少了，因为这年月捕快不但要承担公检法的责任，很多情况下，连该是军队的职能他们也要负担起来。
食谷县的捕快日常情况下，分成了五队。每天白天三队当班，每队十到十二个人，由一个捕头带队，干的是县衙值守、看城门和巡街。夜里还有一队当值。一队轮休，一般休息的就是昨天值夜班的。
但每年都有两个特殊时期，就是收税和送税的时候。收税时会挑出来一队人专门每天夜里值守，剩下的人全都去忙收税。送税的时候，也是挑出来一队人，专门去送税。这两个时期都是人手最紧张的时期。
卢斯问过冯铮，为什么县衙不再多找点人。冯铮答曰：“没钱。”
好有道理……我竟无言以对。就现在这个捕快数量，他们还不能拿到足够的饷银呢。大昱规定捕快的月饷是一两银子，逢年过节还有点米面的福利之类的。但现在他们每个月能有八百钱，就已经算好的。
因为县衙养捕快和书吏等等朝廷是不拨款的，而是由当地自己出钱。卢斯越想越觉得，他们这胡大人……真是个清官。就这破地方能养五十多个捕快，维持财政支出，神人啊，也真怪不得人家想走。