都说好，这道面才算学成了。”
“好，我们好好学。”李大江、李二河夫妇回答得很干脆。
眼前一条银子铺就的、白花花的光明大道，他们很有干劲。
第二天，四个人来到尹家。
林夕颜教他们做“油泼面”，从和面开始，一步一步手把手的教。
用温盐水将面和成比较柔软的面团，然后把面团表面抹上油，饧两刻钟。
面团饧好后，分成大小一致的剂子，再次抹油，饧上一刻钟多一些。
水烧开，开始扯面。
先把剂子擀成长条状，然后用擀面杖在中间压一下，再把面扯长。
压过的地方会非常薄，形成一道长长的薄膜，把它轻轻撕开，一根面条就成了两根，下到锅里，搅散到断生。
放入适量的青菜，不要时间过长，避免把青菜煮烂。
片刻后把面和青菜捞到碗中，上面码好葱姜蒜末和胡椒粉。
油烧热，微冒烟时，趁热泼到葱姜蒜和胡椒粉上，激出香味。
然后加入适量的酱油和醋，拌匀即可。
“饧面时，一定要抹油，不能因为油贵，不舍得，不能因小失大。面只有做得好吃，才能有客人来。
做生意，不是一锤子买卖，重要的是要有