哭出来了！原来自己练了那么多年的刀功，到头来竟然还不如一个才十二岁的乡下小丫头……
一眨眼功夫，薄片已全部切好了，田七七这时又往薄片里面加入了料酒，这一来既能减少猪膘的肥腻感，二来还可以增加其酒香。
把薄片和料酒充分搅拌后，田七七还为肥膘片裹上了一层薄薄的豆粉，这样不单可以锁住其味道，还能让之后的油炸猪肉产生一种酥脆的效果。
这时，小灿的野鸡也已经处理好了。田七七接过后，将鸡胸肉取出，同样切成厚薄一致的薄片，加入盐、糖、酒、蛋黄等腌制了起来。
十多分钟过后，田七七才将白膘片取出，铺平，再把同样腌制过的野鸡片铺到肥膘上面，利索地卷成圆柱状，为免肉卷松动，卷口处田七七还用了鸡蛋清来封口。
将肉卷放入蒸盘后，田七七吩咐小灿烧猛火。等蒸上二十分钟，将肉卷取出冷却，然后再切成棋子大小的形状。
最后，田七七还把切好的肉卷放到滚油中先后炸了两次，炸至金黄色才将其迅速捞起。
那胡大厨一直站在旁边目不转睛地看着，眼中早就没有了第一次见到田七七时那轻蔑的神色，直至看到田七七将那野鸡卷分别装入两个小巧精致的白瓷盘中，再加以少许点缀……他更