开始前，黑金龙虾通体是深黑色的，但随着烧烤过程的推进，它的身体颜色也在发生着变化：一开始的黑色渐渐退去，然后慢慢转换成了黄色，然后颜色越来越亮。
当龙虾烤熟之后，它的身体竟然呈现出金灿灿的颜色，宛如黄金塑造而成，看起来非常的好吃。
张恒缇再次科普道：“其实黑金龙虾的壳和肉都是透明的，它之所以呈现出黑色，是因为黑金龙虾的血液是黑色的。但当这黑色的血液遇到高温之后，便会发生变化。黑色会随着高温慢慢转换成金色，金色的血渗入虾肉，就变成你们眼前着金灿灿的颜色。”
众人本以为，黑金龙虾名字前面的‘黑’字代表了它的颜色，后面的‘金’则代表它的珍贵。原来这‘黑金’二字都代表着龙虾的颜色，只不过一个是不成熟的颜色，而另一个是成熟的颜色。
烧烤龙虾过程中，张恒缇又拿出了几个黄澄澄的东西，这是土豆。
张恒缇说道：“这是从我家乡运来的土豆，味道十分的棒。”说着便将土豆放到火堆旁一起烧烤。
片刻后，龙虾肉的鲜香和土豆的醇香充满了这个洞穴之中。
这烤好的黑金龙虾，扒开虾壳，只需要洒上一点点本地的海盐就可以了，配合龙虾本身的鲜甜，就足够完美了。