阮棠微笑着说道：“那正好，我今天教你们做个鲜肉糯米饼。”
阮棠说着便从保险柜里拿出了糯米粉和五花肉，先将五花肉洗干净，然后剁成肉糜，放入碗中后磕上一个鸡蛋，再倒入少许葱姜水去腥，加少量盐和酱油调味，肉馅就做好了。
接下来就将糯米粉倒入碗中，再加一勺面粉，加面粉是为了能让糯米团变得更有韧劲，煎好之后吃起来也不会太过粘牙。之后加入温凉的水，揉成光滑有韧劲的糯米粉团，因为是糯米，所以不需要醒面，直接将其分成均匀的小团就可以了。
阮棠边做边解释道：“糯米粉一定要揉得很均匀，这样做出的饼才不会裂开。”
他像包汤圆一样，把糯米团摊开后放入肉馅，再收口揉圆，然后用手掌轻轻压扁，一个一个地放进盘子里。
他拿出一个平底锅，倒油加热，等油热了之后，就挨个把糯米饼放进锅内，用中等温度煎。糯米饼的周围顿时漾开一圈圈的油泡，滋啦滋啦响了一会儿，底部就慢慢变成了金黄色。阮棠往锅里加了一点清水，盖上盖子继续煎，等水分收干后，再将糯米饼翻个面继续煎。没过多久，糯米饼就变得两面金黄，泛着微微的焦，这就可以出锅了。
“最后加水的时候，不要把水淋在饼上，要沿着边