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我的老板桌前站立这一名小乞丐，他叫小六子，就是哪个会岛国吹逼术的那小男孩，14~5岁的样子，身上穿着破烂，手脸很脏，有些畏惧的看着我。
‘我看你这小子挺机灵的。打今儿个起，你就是我们店里的小二了，跑堂端菜，没事给客人介绍一下菜谱和会所的规矩就是你的工作。每月15两银子，包吃包住。你做不做？’我问。
‘啊？啊！我，我做！’男孩先惊讶后惊喜，连连点头答应。
‘要做就得做长工，10年卖身契。签字画押。你答应么？’我再问。
‘嗯，10年没问题的。谢谢老爷，谢谢老爷。’
‘别叫我老爷，叫我老板，白总都行。’我说‘把这个菜单背熟。’我扔给他一张菜价单‘虽然以后每个雅间都有这样的菜单，但作为店内伙计的你应该对此了如指掌。’
男孩结果菜单观瞧，上面写着：
涮串：5两银10串，锅底蘸料每份5两银子。包含（鱼肉丸、牛肉丸、蟹肉丸、虾肉丸、墨鱼丸、毛肚、鸡肝、香肠...）
烧烤：5两银子10串。包含（牛肉串、羊肉串、鹿肉串、肥瘦、奶
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