心翼翼地问:“是 sous vide低温慢煮烹饪法吗?
答对了，＂法福肯定了劳拉的说法，“你看，分子料理这名字听得高深，但是其中的很多手法已经被引入人们所熟知的日常烹饪之中。”
低温慢煮烹饪( sous vide)，是劳拉曾经在＂网红之战”中使用过的一种手段。当时她将牛舌真空密封，放入低温慢煮机內，将食材慢慢烹制，直到牛舌从里到外都达到她所期望的温度为止。
这次你们收到的分子料理套装＇里，附有一本小册子，将会教给你们如何使用这些工具和添加剂。你们的任务是，在接下来的90分钟之内，做出一道重塑式的分子料理菜肴。”
法福的这番话，以及没能完全解除选手们心中的困惑和紧张，法福提到的低温慢煮烹饪法确实可以算是分子料理的一种手段，可是却和他们面前的“套装＂没有半点关系一一感情今天这场比赛是……现学现卖?
对，这就是考验你们的学习与创新的能力的。＂酒神在一旁说了大实话。
六名选手相互望望，心想:谁都没有使用过这些“分子料理＂的工具，这也比较公平。
可是……什么叫＂重塑＂式的分子料理?
于是，评委们宣布90分钟的比赛时间