对人体无益，反而会产生剧毒。
洪家茶肆处理黑鳅并没有藏起来，就在外面，每个人都看得见。整体的流程和一般的处理泥鳅的方式差不多，把内脏取出来，加了香料、调味品之类的在黑鳅肚子里。黑鳅的死亡和离开黑鳅潭的时间有关，在没死之前，生命力旺盛，被开膛破肚，依然活泼乱跳，这个过程中，厨师并没有把它敲晕，而是一直让黑鳅保持鲜活的状态。
“这是最考验厨师功底的一步，如果黑鳅这个时候死了，虽然不会马上产生剧毒，但是味道就差了。”一个曾经看过处理黑鳅的玩家开口。
围观者很多都是如刘危安一样第一次见到如何杀黑鳅，都被厨师精湛的刀法所震撼，一片片刀光绕着黑鳅的身体跳跃，每一次跳跃，厨师已然挥刀三次。即使以刘伟安的目光，也只能看见刀光的残影，太快了。
这样的刀功他只在九指神厨身上见过，厨师里面都是藏龙卧虎之辈。
见到这样的刀功，大家也明白了洪家茶肆敢在大庭广众之下宰杀黑鳅的原因。即使知道了方法流程也没用，还得拥有一流的刀功，否则都是枉然。
赶在黑鳅咽气之前，丢进了蒸笼，蒸笼早已经生起了大火，熊熊火焰燃烧，一片雾气朦胧。黑鳅丢进去的时候，大家