一道食材，那就是野鸡。可这两种食材都难找。”老张也详细解释着。
“有什么替代品没有？用其他的食材可以做成那个样子吗？比如用家鸡，与猪肉。”洪震天问。
“这样倒是形似，但味道不同，人们可能会说。”老张解释说，他也不想让人知道他以次充好，免得人说闲话。
洪震天告诉他，不要管这些事，没人说他什么的，他只要将这两道做出来，让人送到那里去便行了。没人知道是他做的，更无人知道是用什么食材做的。
江红雷又问其老张，上一道菜是否也可以用替代食材做呢？老张也说可以。但是蛇形的东西，只有用鸭脖子做了，至于鸡肉与鸡蛋不用说了。只是味道完会不同，只是形似，并非神似。
既然都可以用替代品做，那就用替代品做，这个不是问题，只要做到形似就行了，并告诉杨贵先这两道菜的名字就行。
“但是问题又来了，”王义虎说，“问题是杨贵先看着这两个菜会怎么想，他会不会想到给他吃这么好的菜，是不是要送他上刑场了。”
“我也不知道杨站长是否知道这两道菜的典故，是否知道这两道菜的名字，如果他不知道，这样做就失去了作用。”江红雷又提出了这样一个问题。
这下倒是把