到真假难辨。
川椒辣子鸡作为川菜中的名菜，道理却也同样如此，而且烹饪过程甚至要比锅包肉还简单一些，张野脑海里已经完全绘制出了烹饪过程和结果，根本用不着练习。
但是西湖醋鱼，这道菜却是让张野有些重视。
这可是他第一次做鱼的美食，而且这道西红醋鱼的烹饪看似是四道新菜之中最简单的，但实际上对它的技术把握却是最难。
这就是那个道理，往往看上去越简单的东西，实际上越不容易弄。
张野打电话让人送两条养在水里的活草鱼过来，而在等待的时候，他已经开始烹饪锅包肉和川椒辣子鸡了。
将早就备好料的清江鸡准备出一份来，用佐料腌好待用，而这边却已经取出上好的猪里脊肉，刀芒闪烁，一片片薄厚适中的肉片飞快被切出来，眨眼之间就有五十片。
同样将这些肉腌制起来，张野又取过淀粉按照1：1.2的比例打成糊状，然后将葱姜切成细丝，和被切成段的香菜放在一起备用。
接下来便是炸制的过程，张野娴熟又行云流水的动作让耿乐在旁边看的羡慕无比，而且火红掌握的精准更是让他目瞪口呆，几乎每一块肉都被炸的十分均匀。
整整五十片锅包肉热气腾腾的被盛放在盘中