强行把鱼按在菜板上，手中的刀唰唰几下就把鱼鳞扫了个干净，开膛破肚的时候更是还保持着鱼的活性。
这种做法可以最大可能保持鱼的新鲜，就好像曾经有道名菜叫做糖醋活鱼一样。
一条草鱼很快就被收拾了干干净净，放在菜板上的时候还在啪啪的弹动着，被张野的大手按住，右手中的食神刀被运起了内力，锋利无比的将鱼切成了雌雄两片。
随后张野又取过煮锅，里面放进了葱姜蒜，倒了些许料酒后将水煮沸，这才将两片鱼按照雄雌的先后次序分别放了进去，转入小火炖十分钟，关火待用。
西湖醋鱼最大的特点就是鲜嫩，烹饪的手段几乎只有清煮这一种，而味道全靠随后调制出来的醋汁。
不过这一点可是张野最拿手的，他用一份清澈的鱼汤为底，配合上自己秘制的调料，不多时便做出无比香浓粘稠的汤汁，缓缓覆盖在已经装盘的鱼身之上，再撒上少许的香菜作为点缀。
浓郁到极点的香气伴随着热气腾腾的蒸汽散发出来，溢满了整个厨房。
张野端着这盘西湖醋鱼从厨房里走了出来，径直向方紫尘走去，轻轻的放在了她的面前。
“你这是？”
方紫尘缓缓睁开眼睛，看了一眼面前浓香扑鼻的美食，诧异