是会将他们全家害死的恶人。他愣怔一下，说了早就想好的借口：“蹄髈都是刚出锅，带着汤汁，一路走过去掉了不少斤两。将军府的厨子一称，差了二斤多，我赔了好些不是，才没追究。”
“当家的快喝点水歇着吧。”那小妇人倒了一碗茶，递给朱掌柜，“将军府那般家大业大的，还计较这仨瓜俩枣的，也太小气了……”
她还想再说什么，见有客人来了便住了嘴：“大娘，您称些什么？”
“给我称二斤卤豆干在切半斤猪耳朵。”一个老太太从怀里摸出钱袋子，等着付账。
“大娘，咱家的卤豆干卖完了，给您切猪耳朵行吗？”小妇人开口。
“那就拿半斤猪耳朵，十个卤鸡蛋。”老太太道。
“可真是不巧，咱家的卤鸡蛋也卖完了……”小妇人一脸的不好意思。
“这才晌午就都卖完了啊……”老太太只买了猪耳朵便走了。
朱掌柜眉头紧锁，豆干和鸡蛋都不用久煮，每次都是捞出蹄髈后，才下锅的。卤一小会儿就熄火，在卤汁里泡入味就行。由于豆干和鸡蛋都比肉便宜，又有肉味儿，是店里卖得最好的，每天卤一大锅，要卖到傍晚的。
“今天卤的鸡蛋和豆干全都卖完了？”朱掌柜狐疑地看着妻子。