是烧烤店挣钱的时候，中餐、火锅开始进入淡季。
阿巧饺子馆的生意有所下滑，六月份是二十五万，七月份二十二万，八月份已经过去半个月，卖了十一万，估计到月底也就是二十二万。
当然，这生意可以了，每天爆满，并且已经打出名声，有些市里人都慕名而来。
饭店就是这样，开业的时候头三脚踢开，把名声打出去就做住了。以后管理跟上，产品质量保证，并不断的改进升级，迎合客人口味，总让客人有新鲜感，做好营销，就能长久的做下去。
说开饭店有秘诀吗？很简单，把每一天都当成开业去做就行。听着很简单，但做起来很难，这需要管理人员在进行有效管理的同时还要有激情，把员工的热情激发出来，让每个人在不断的激励中工作，才会如此。
一时的激情创造不了财富，持久的激情一定创造财富。
关东人家的生意还是那样，每个月一百四十万左右，员工工资没上涨之前能够看到利润，上涨之后几乎就看不到啥了。
厨房里的老员工走了不少，王刚徒弟也走了两个，虽然不缺人，但工作状态不是很好，迟到早退正常现象，偷吃的也死灰复燃，不但偷吃，还出现了偷拿的。王刚专门抓了两回，一看竟然是自己从老家找来