支撑着，从而忽略了其他。
他这么拼命，除了对餐饮的喜欢与执着外，还有责任——整个集团上上下下近五百人指着他吃饭呢。
员工大部分是从农村出来的，都是家里困难，出来找份工作挣点钱，养家糊口。他就是从农村出来的，经历过，也理解。
因为理解才这么拼命，不能把饭店搞砸了——见不得那些期待中带着绝望的目光。
他不伟大，就是一厨子，思想还没上升到已经有了社会责任感的企业家的高度，就是想让跟着干的员工有份稳定的工作，每个月按时拿到工资，并且对下个月充满希望，而不像自己当初那样整天担心下岗，连个吃饭睡觉的地儿都没有。
他累，但心甘情愿，沉浸在忙碌中感受快乐——餐饮人的快乐。
新模式所带来的的效应显而易见，王淑兰决定把自己的两家店也改了。
这女人有魄力，同时给两个店挂上“停业整顿、店面升级”的牌子，一面改造厨房，一面将师傅们派到塞外食府店学习，赶在元旦前重新开业。
升级后的店面马上成为两个城市的标杆餐饮，引领潮流。
这样，到二零一五年年底，阿巧彻底在内蒙地区打开局面，成为餐饮业的佼佼者。
元旦，学校在放假前