来了半个月后，烤肉的质量上去了，客人都说肉嫩、好吃、有滋味。偷着问过喂肉的大姐，大姐说谭师傅教的，改了喂肉方法。
紧接着冷面也好吃了，客人不撒谎，说是三台子最好吃的冷面。
生意渐渐好起来，开始注意这个土匪了。
土匪依旧不怎么说话，整天在厨房忙活，有时故意找话和他拉谈两句，他也就哼哈答应，然后又去忙了。
土匪每天早上八点半准时到店，晚上九点走。一身衣服不怎么换，但很干净，就和他的工作服一样，很少有油点，这是很多厨师达不到的。
在一起时间长了，知道土匪二十六，有对象，租房子住，在妹妹同学租的房子楼下。
张丽是漂亮的，并且对自己的漂亮充满自信，加上在大酒店做过，还做到了经理，很有气质，还没几个男人不多看两眼的，并且是贪婪的那种。
可老谭这个土匪没有，看自己的眼神还不如看厨房的拌菜大姐。
这叫她来气，不舒服。
不舒服归不舒服，但佩服。人家把生意搞上去了，说明人家有能力有水平，负责任，敬业，是个干事人。
这些改变了张丽对老谭的初始印象，不反感了，心生佩服。看着光头少了匪气，多了悍性，是个爷们