招，招来了还得培训，都需要时间，所以雨花区的两家店在装修开始时招聘广告就打出去了。
“主要是服务员和传菜生，还有厨房小弟，来一个留下一个，安排到老店和中央厨房店实习，都给找师傅带着。”老谭在准备去苏州参加古毅和王姐的婚礼之前对小凤进行交代。
“是。”小凤说。
“店长和厨师长不用着急，总部准备，开业前一个月过来。”
“领班和师傅咱们自己培养。”
“嗯。”老谭想了想说：“厨房这边得有个总厨，好跟你配合。”
“是------有合适人选吗？”小凤问。
老谭沉吟了一下，说：“你和忠清沟通一下。”
“好。”
老谭倒是有个人选，但是还没拿准。忠清是厨务总监，对现有厨师长的炒菜水平和管理能力比自己清楚，他安排比较合适。
另外周晓梅是执行总裁这事老谭总忘，他是当着董事干执行总裁的活，抢人家饭碗不说还撒不开手，这样下去不好，好像抓着权利不放似的。
于是他说：“以后有啥事跟周晓梅沟通就行，不用找我，也叫我轻快轻快。”
小凤笑了，“这不是你在跟前儿方便吗，再说也习惯了。”
“这习惯