制、晒干之类的。所以罐头在全国各省还是比较有市场的，不过消费主力也就是那些比较富裕的群体。
就如同后世的人们一样，普通百姓对罐头食品实际上并不是太感兴趣。一来是罐头比新鲜的同类农产品要贵，如果有同类新鲜农产品可供选择，为什么要买罐头？
所以消费罐头的主要群体，还是中产阶级。在老百姓普遍都不富裕的情况下，显然不会有人大规模的消费罐头食品。
民间消费实际上也并不是太重要，重要的是罐头可以很好的保存食物，可以为军队提供方便的军粮。同时还可以为远洋航海提供后勤保障，让船员不会因为长期在海上生活而吃不上蔬菜，从而患上败血症。
败血症这种东西对中国航海来说实际上也不是问题，因为中国古代就没有被败血症困扰过，因为中国有豆芽。而且中医对于败血症这种病症在中医面前并不是什么顽疾。
不过吃豆芽毕竟不方便，而且食谱单一。罐头则是一个调剂口味的好东西，当然吃多了也会腻味，但总比没得吃要好。
军队和水手平时能吃上新鲜蔬菜、肉类的时候自然是吃新鲜的，士兵也就是在上战场或者执行任务的时候才吃罐头。
另外罐头也让大明能更方便的从海外获