鼻烟这东西作为有一定身份地位的人才用的起的奢侈品，当然也讲究品味。说鼻烟和脚巴泥一个味，是不会品味的人说的。
一般来说，细品鼻烟才会闻出有股膻味，又跟羊肉的膻不一样；或者有股煳味，可跟煳饽饽味不一样；还有有股酸味，又不同于醋味；另外有股生豆子味，像是生豆子的那种甜味，又不是豆腥味等等，到底是什么味？总的来说，主要有膻、煳、酸、豆、苦，其味美无穷。
一般来说，闻得时间长了，就能品出这些味来，不过要真品出味来，也就有瘾了，想戒掉就不容易了
鼻烟分三六九等，以颜色来区分，以深的为上品，色淡的为下品，黑色的为上品，黄色的为下品。也有白色的，只是不常见。
最上品的鼻烟，颜色深紫而近于墨色，质厚气醇，俗称“豆沙色”，是稀世之宝。黄色的鼻烟有数种，颜色深黄像蒸栗，此为上品；颜色浅黄呈淡金色，有宝光，味很酸，也不错；如果质薄色淡，气味像市井中豆豉、霉菜气味的鼻烟，是下品。
孟子涛并不吸鼻烟，他知道的这些都是从他师傅郑安志那听来的。
郑安志有段时间因为工作和家庭的事情太忙碌，偶然的机会吸了鼻烟提神，效果不错，就吸了一段时间，后来有