? 品尝了这道美味佳肴，大家交口称赞，作为厨师的戚秦西，能够得到大家的称赞，也是与有荣焉。
孟子涛问道：“戚老板，我发现你这里的本帮菜和我以前吃过的有些不同，怎么说呢……感觉香气不太一样，是什么原因啊？如果这是你们的秘方，不方便说也没关系。”
戚秦西笑道：“这也没什么不好说的，其实我们这里砌了柴灶。”
孟子涛恍然大悟，难怪他觉得这种香气比较熟悉，就像他小时候在乡下吃饭时那种味道差不多。
季诚和说道：“说来也是，煤气灶虽说方便，但论味道，确实柴火灶更香一点。就是不知道，为什么会这样。”
戚秦西笑道：“这事我也研究过，理论上讲是锅底受热不同，比如小火做出来的菜和大火做出来就完全不同，电磁炉做出来的菜也不同，柴火一般火焰比较大火焰分散受热均匀，而煤气灶的火焰较为集中。简单来说，柴火不管烧多大火苗看上去都会有温柔的感觉。燃气火太犀利了。”
大家纷纷表示有道理。
说了一会闲话，孟子涛把话题转到了墙上的那幅画上：“戚老板，墙上这幅画不知道是什么来历啊？”
戚秦西回道：“我这饭店还有一个合伙人，这幅