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而平常的时候，可以出货的鳕鱼则只有三十公分长，也就是一斤多点有限，两条加在一起，都没有1.5公斤呢，这就是差距，而这些小不点，超低温的一磅只能卖80美分，冰鲜的一磅才可以卖到1美刀75美分，在这里蒋海也是头一次知道了一个名词，冰鲜。
保存鱼货有两个办法，其一是超低温，也就是在零下六十度的温度，把鱼给完全的冻起来。
这样虽然不会坏掉，适合长途的运输，但同时也破坏了鱼原本的口感，一般来讲，除了大规模收获的远洋渔船之外，很少会有渔船这么干，当然，一些比较便宜的鱼，也是会这么干的。
至于冰鲜，就是用低温，把鱼稍稍冷冻起来，这样的冷冻时间是有限制的，只可以保质十二天，但如果在第十一天，再卖给鱼贩，鱼贩是不会收的。
基本上这种鱼，就是当天早上打的，下午就卖了，这样的鱼才会有人要，而这种鱼货，基本上都是名贵的家伙，如果一公族的价格没有超过三十美刀，渔夫都不舍得把鱼扔在冰鲜的那个一个仓库当中，要知道冷冻库，那就只是像冰箱的冷冻层一样，是一个冰库，而冰鲜的库，可是跟空调室一样，那需要消耗的电，在大海上也就是柴油，可不是一般的高。