油的存在，都会破坏飞龙汤的鲜味。
除了油不可以放，盐，味精，等等，任何的调料都是不放的，就只喝这个味道。
所以味道喝起来在某些人的眼里，就有一些寡淡了，并不是很上品的存在。
而除了这种飞龙汤之外，就是另外两种可以吃肉的，一种是用蘑菇清炖，一种是用人参清炖。
做法基本上差不多，把飞龙去内脏。杂质，再把它放入开水当中，氽一下，捞出洗净÷┢═┝┟{。放入锅内，再加水，当然，最好的还是加鸡汤，再把其他的配料●是人参，或者是蘑菇，外加上姜、葱、料酒一同放入，烧开，再用小火慢慢的炖，差不多要炖一个多，再把飞龙和配套的东西捞出，再在汤里面放下一些盐，味精，胡椒粉。烧开后浇到捞出肉的碗里就可以了。
说起来不难，做出来也不是很难，但难就难在控制火侯上。
飞龙汤之所以有名，主要是源自鞑子时期，那个时期的飞龙是专供皇室享用的。
天上龙肉，地下驴肉，听过这话的人不少，但真正知道这个龙肉指的是飞龙的，却并不是多。
老百姓在有机会得知龙肉是什么的时候，就已经是现代的朝代了。
自太祖成事以来。飞龙汤，就是国宴