干油炸粉的碗中再滚一圈，使鸡表面均匀沾有干油炸粉。将鸡放入油锅中炸，炸的过程中，在鸡肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2个口子，这样可以使鸡炸透，炸熟，待鸡炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可装盘，鸡表面撒少许葱白做装饰。
说了这么多，其中最重要的只有两个，一个面粉，需要的是油炸粉，第二就是油温需要7成，不要过高也不要过低，过高的话会将鸡块给炸黑，过低的话会将鸡块给炸老！”
“哇！”等李天宇说完，李光洙和其他两个小家伙，立即用崇拜的眼神看着李天宇，接着三人对李天宇将大拇指给伸了出来道：“天宇（老师），你是最高，最高！”
“呵呵！”看着三人的肯定，李天宇微微一笑道：“好了，我们现在就开始吧，你们听我指挥，我和光洙哥生火，然后烧油，夏荣和初珑你们两个做腌料！”
“是天宇（老师）！”
在李天宇的吩咐下，很快四人就动了起来，不过，本来李天宇是要和李光洙一样生火的，但是李光洙依旧害怕李天宇的伤，没办法，李天宇只好去做油炸面糊糊！
就这样所有的人忙了大概快一个小时后，现在油温也到了，鸡肉也被腌渍好了，面糊也完成了，这时候，李天宇笑着道：“