是能从生管到死,而且是一条龙服务。
就拿黄豆糕来说,外售的正常价格在百钱左右,这里面有很大的一个问题在于甜食的问题,实际上在八十年代以前,糖都属于奢侈品,更何况是一千八百年前。
之后便是制作豆糕的制作,也就是工时费的问题,再算上配套的那些烘制的设施,开模的设备,以及大厨研究的费用,想要在一万份以内捞回成本,买一百钱怕是都有亏损。
然而一口气生产一千万份的话,只要能卖出去,那真就只用算物料的成本,而不用算设备的成本了,因为设备和雕刻开模,甚至大厨研究的费用平摊下来一份连一文钱怕是都不到了。
毕竟一个糕点房雇十个顶级糕点师研究糕点制作,做十种口味,每一种都要非常好吃的话,雇一个月怕是得二三十万钱,而一个糕点房有十种拿得出手的糕点也才勉强够用,之后开店要赚钱,肯定要赚回来,这些肯定会平摊到每份蛋糕之中。
一百钱卖一万份,也才一百万钱,算上鸡蛋,蜂蜜,白糖,葡萄干这些辅料,以及主料的黄豆,搞不好一万份回不了本。
换成陈曦这种,从上游吃到下游,糕点师都是自家准备的,最后当然能将价格压到十几文钱,这就是产业化和个体户的差别,更