以洗干净光鸭，用热水烫过使得鸭皮收紧，将稀糖均匀地涂抹在鸭身上，吊起来，晾两个时辰。”
“等稀糖融入鸭皮，就将白糖、料酒、盐、葱、姜、蒜等调料，放入其中，混合均匀，注入鸭腹中，便可以放入煤炭炉上烧烤，直至鸭皮坚脆，色泽均匀即可端出，摆好盘后再浇上鸭腹中的卤汁，便大功告成。”
说到这，刘四喜有些遗憾道：“但是...具体如何促进鸭皮更好的被稀糖吸收，炭烤的时间、火候等方面，我就不得而知，只负责吃。嘿嘿。”
闻到香味，再看到刚出炉的烧鸭，马周也难以控制的直流口水，若不是碍于礼节和面子，他真想马上就将整只烧鸭抢过、一人吃掉！
大概过了一炷香的时间。
一到饭点，厨间的伙夫们立即井然有序地将烧制好的烧鸭放于砧板、切开、摆盘，陆续将两只烧鸭送到最靠近厨间的房内。
“马大人，请吧。”刘四喜恭敬道：“殿下特意嘱咐了我要好好招待您，所以安排了厨房，将烧鸭拿出，之后还会有比较新颖的菜，还请马大人稍安勿躁，慢慢品尝。”
“殿下特意招待我...那敢问殿下在哪呢？”马周有些受宠若惊，疑惑道。
“殿下现在应该还在乡下，跟商人彭通商量纯盐