种的主要牲畜，朝廷特别出台法令不得私自宰杀耕牛。就算是有钱人，一般也没多少机会吃到牛肉。
可是现在，通过草原，源源不断的鲜活牛羊被运到中原，更别说通过加工成罐头以及风干肉的方式，成本更低的运入。
如今不但北方的百姓牛羊肉供应量大增，就是遥远的南方地区，也能得到大量的肉制品的供应。
百姓们的菜篮子也丰富了许多。
朝廷在丰富百姓菜篮子的同时，自然也是关税、交易税、营业税等等收的盆满钵满。
几千举人在紧张的考试着，刘钧却很悠闲的穿了一件羊皮袍子在京师的西门大街逛街。大群的侍卫亲军以及锦衣卫和东厂等侍卫或明或暗散布四周。
最近这些天整天都在跟各种财税报告打交道，刘钧也有些累了，今天下雪，刘钧干脆扔下奏章，带着义子刘成功以及傅山、刘允升等几位臣子一起微服私访。
西门大街已经成为京师最热闹的地段之一，年关将近，沿街的商家已经开始炒热年节气氛了。
“南城改造相当成功啊，我觉得明年可以把内城也启动改造了。”说话的是刘钧的兄弟，大汉顺天府的巡抚，做为京师的巡抚，远权重于普通地方巡抚。
直隶总督张国