刘钧听的不时点头，蒙古人的日子比以前好过，他是知道的。不过也并不是所有人都如白音家族一样，一下子就有这么大的变化。白音家族主要还是受惠于他们的位置，他们家就在张家口外，距离京师极近，张家口正是蒙古与京师之间重要的通道，处于这样的商路口上，自然也能受惠最多。
刘钧相信如白音这样的蒙古人，肯定不想再过从前那样的日子。由简入奢易，由奢入简难，当他们终于过上了以前从不曾过过的好日子时，谁还愿意再回到从前？
也许这就是先贤们所说的有恒产者有恒心，刘钧也相信，白音这样的蒙古人，他们的心肯定慢慢的就向着朝廷这边倾斜了。
“我保证每天能给你们送来最健壮的五头牛。”白音对于这单生意很重视，他用着不太顺的北京话保证，甚至他还主动的提出，每天凌晨他们把牛送过来后，会负责帮德国饭店宰杀分割，而且屠宰免费。
这自然是丽娜求之不得的，要不然，店里得让厨师们负责宰杀，这无疑加大了厨师们的工作量。
一切谈妥，刘钧便亲自起草了一份购牛合同，一式三分。白音看过后，表示没问题。他们便一起去了趟附近的衙门，把这份合同正式签订。
官衙的官吏做了见证，