，因为它很咸而且硬的很骨头一样。
有水手曾经那样形容它，说它一定是从天主创世之初就已经被放在木桶里了，当它被烧煮时，你所能闻到的那种味道，就像一具埃及木乃伊所散发出的味道。
甚至有水兵拿它做烟斗，吸起来有肉香味。
菲利普的船上，曾经有过三十年的腌肉。
当时他们发现那个木桶里的腌牛肉居然是在三十年前装进去的，其中有片牛肉实在是太硬了，一名水手甚至把它雕刻成了他们那艘船的外形，然后用砂纸磨光，最后钉在战舰的横梁上。后来在战斗里，它甚至撞破了很多忽视它存在的颅骨，可自己却发出红木般的光泽。
很多人都痛恨甚至畏惧这种食物，但对于军需部门来说，远洋航行，除了腌肉和饼干。并没有什么更适合的食物。
不过菲利普这样的船长，要比水手们生活好一些，他甚至能够在远洋的时候，自己掏腰包买些食物，改善下生活。比如与军官们合伙买几只羊，或者买点母鸡上船，把羊养在舱底，把母鸡养在小艇的笼子里。
甚至还能带点葡萄酒上船，偶尔还能在船长室里宴请下船上的军官和医生们。联络联络下感情。
不过在大汉海军战舰上也呆了两年了，菲利普对