倪步有点腼腆、祥和的性子，听到明远这话，不禁大怒道：“你到底懂不懂普洱茶？这茶就跟酒一样，有一个后发酵的过程，放着时间越长，味道越醇厚稳定，这茶饼可是百年宋聘老茶，你知道有多珍贵吗？”
啊？金冬儿一声惊呼。
倪步真正地激动了起来，沉痛地道：“同样的茶，不同的人冲泡，味道完全不同。同样的茶，同一个人冲泡，味道也可能不同。为什么？泡一壶好茶，不仅茶要好，泡茶的人对茶性的掌握，茶器的选择，水的选择，投茶量，冲泡时间，外部环境如气压、湿度、温度、海拔等，都会影响泡出来茶的质量。”
金冬儿脸上一红，她对普洱茶性一知半解，竟然还班门弄斧充行家，难得倪步刚才没直接笑话她。
打开了话匣子，也不顾及，倪步一股脑说了出来，“普洱老茶生长就得了天光地气日月的精华，又经岁月陈化，有了时间和历史的重量，是大自然和文明最美的馈赠，普洱茶是一种质朴的茶，又是一种内蕴极丰富的茶，品一杯好的老茶是身体的享受、也是生命和性灵的交流感悟，更是我们对自然的敬畏，对祖先的感恩。泡不好，岂不暴殄天物？”
听他这么一说，冬儿觉得好羞愧。
明