盏，茶筅回还击弗，那茶白如雾，茶脚极匀，直如回潭曲渚，青萍之始生，又如青天爽朗，有浮云鳞然。而置之静久，粥面聚而全不着水痕。（2）
“官人请。”玉机子把与解舆一盏茶。
茶中水雾蒸起，钻鼻而入，清香冷冽，与寻常之茶相较，实是别有一番风味。啜茶入口，却不甚苦，下喉片刻，即有余甘，经久不消。此茶下肚，明是沸汤，却清寂寒凉甚矣。
“此茶如何？”玉机子问道。
“在下于茶确是道行微末，只觉此茶有奇香异馥，清澈甘甜，然虽吃它极热，入肚却冰寒，却不知为何恁的？”
“官人却无错，此茶原是如此。他长于清冷如冰珍珠泉上岩砺烂壤之中，根抓烂石而汲冷泉精微，生而为茶，发而为芽，二月间方春寒料峭，他便冒尖芽，便是这时采他，虽务要晴日，且经蒸，经焙，经沸水，仍是寒性不改。”
解舆赞道：“经蒸，经焙，经沸水，仍是寒物，本性不改；经榨，经研，经压制，仍有清香，其气犹在，甚是难得之物。”
那汉子笑道：“解观察何必恁动情？照此说来，花椒之性岂不坚实得叫人落泪？”
解舆诧异间，那汉子手微抬，那手微黑细长，指节分明，抬起一盏茶，却也不吃，就地一覆。