并没有嫩肉粉的东西,所以单纯的炒出来的肉还是不够鲜嫩。
“猪颈肉要用最鲜嫩的,取到食材之后不可冷置或者放入太热的地方,应该立马开始做菜,下锅之前,拨去鸡蛋壳,取出淡青,搅成汁,把肉放进去搅拌,再放入锅中滑炒,味道自然会更加鲜嫩一些。”
这是夏倾歌第一次对范司膳做的菜提出了意见,由于之前一直是很满意的状态,此次的范司膳有些不高兴。
她柳眉微蹙,心里再多的不情愿,也不敢写在脸上。
“是,郡主!”
范司膳叹了一口气,隐忍着自己的情绪,夏倾歌能看的出来,但这一次,她不想再让范司膳赢了。
走到陈典膳的面前,虽然刚才范司膳做的菜不好,很多女官都等着看好戏,面上露出喜悦之色,而陈典膳并没有,安安静静的杵在原地,等待夏倾歌试菜。
今日陈典膳做的凤尾什锦豆腐,这道菜做起来其实是很简单的,也是从民间流传出来的。
就是用虾和各种蔬菜炒在一起,虽然看起来是很简单的,但最讲究的就是配菜。
虾和有些东西一起炒会变得好吃,也会变得不好吃,如何搭配才是难题。
陈典膳用了豌豆,豆腐,胡萝卜,鸡蛋,还有另类的蔬菜,入口顺滑