第一，是由辣椒所表现出来的‘辣’；
第二，是由蒜苗所表现出来的‘香’；
第三，是由辣椒的「红」、豆腐的「白」及蒜苗的「绿」所形成的‘色’；
第四，是热所散发的‘烫’；
第五，是由小山椒所造成的舌头发‘麻’。”
辣、香、色、烫、麻，这正是麻婆豆腐的精髓。
“但是在你的料理中，我感觉到的只有辣、烫以及麻，没有感受到香，没有看到色……”王动将双手撑在桌子上，并且前倾着自己的身子，认真的说道：“所以严格来说，我并不认同你做的料理是麻婆豆腐——它只能称之为‘激辣豆腐’或者是‘麻辣豆腐’。”
“我……”久我照纪紧紧的抓住面前的桌沿，满脸的压抑。
“不要露出那样的表情，我只是说你走了歪路，没说你走了错路。”王动摇了摇头，说道：“大家都等等吧，我给大家做一份料理。”
“是！”众人点头。
不一会儿，王动就端着一个滚烫的不锈钢桶走了过来，然后将其放在了桌子上，说道：“一个个排队。”
很快的，人人都领到了自己的一份食物——在那个不大的碗中，是小半碗的汤以及两三个水
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