想让一个糕点，甜而不腻，香而不俗，考验的确实是一个厨师的水平。
秦晚词把厨房备好的时令蔬菜全部剁碎，取其清爽，然后撒入大量的白糖，铺垫第二层的底味，最后再加入了盐和猪油，为馅料增香调味。
然后和面，一份放在一边儿醒着，一份儿擀成薄而清透的面皮，然后将馅料放入，小心的团成斗状，再切了些红的发亮的咸鲜的火腿装点在上面。
忙完了这些，秦晚词将做好的翡翠烧麦放到了蒸笼上，这才拿出已经充分发酵的面团，此时面团早已松软而不易成型，但是秦晚词仿佛内家高手，那调皮的莹白面团，在她的手里，被驾驭自如。
用擀面杖轻轻擀成均匀的长方形面皮，边擀边撒面粉防止沾粘。然后在面皮上涂抹一层熟猪油，均匀地撒上砂糖，再铺上糖板油丁，然后轻轻的叠成16层的长条形，用两手托起将其轻轻翻身，横放在案板上，用擀面杖轻轻压一遍。
猪油板丁是之前秦晚词炼油之后腌制好的，如今正好使用。
此时糖和油已经被层层包裹，密实封存。
秦晚词这才将做好的油糕放进了蒸笼，然后喊着几个孩子和几个铉过来吃饭。
他们洗了手，然后在自己的位置坐好，秦晚词将已经蒸熟的烧麦打