户也大方,直接又搭了两根大棒骨。
秦晚词带着几个孩子,看着那些人买卖,为了一文钱而争论半天,一个个的眼里,早就没了当初的惊奇,但是还是带着悲悯。
回到院子,几个孩子又去探讨今日所见和感想去了,而秦晚词,则是将几个猪蹄放到火上撩了一下,然后小心的将上面的毛全部去掉,这才找了个小刷子,又仔细的将猪蹄清洗干净。
都处理好之后,在切好,几个铉本想帮忙,可是看到秦晚词一刀一刀的,笑眯眯又带着轻松,只好帮忙烧火去了。
切好的猪蹄放进了锅里,又倒入了些上好的花雕酒,焯水去沫后,才捞出来控水。
等了一会儿,秦晚词用生粉等将猪蹄搅拌了一下,炸到了金黄,散发出诱人的香味,这才又捞了出来。
锅里再留了少许的油,放了葱姜蒜,然后放上之前她就酿制好的海鲜酱和柱候酱和磨豉酱和猪蹄一起炒,香味再次散发出来,已经又变了一个味道,多了几个层次。
然后,秦晚词才小心的把早上做好的杏子酱倒进锅里,再次翻炒,跟着,那味道一变,更加的诱人。
这个时代,杏子叫做黄梅,很多地区,杏子成熟的时候,正赶上雨季,所以也叫梅雨季节。
秦晚词早上熬制的