了。
“龙须笋炖乌鸡汤,这是乌骨鸡,肉是黑的,但是更加鲜嫩香浓,还能入药。”莫予书解释。
最近秦晚词总是带着几个孩子去山上采笋,有些放不住,秦晚词便教给他们几个制作龙须笋。
品相完整的竹笋才能制作龙须笋,工艺讲究又麻烦。
要小心的划丝,烤的时候,那竹笋更是要先“站立”,头烤干了再平铺,脱水要均匀,还不能让笋丝断裂。
而这道龙须笋炖乌鸡汤,味道更是香浓,泡发了炖汤的龙须笋,虽然不似新鲜竹笋的脆,但是也格外的鲜,纤细的笋丝在冷水中很快就会恢复活力。
然后慢慢进入顿号的鸡汤,鲜嫩清爽。
鸡汤鲜,笋丝嫩,鸡肉酥。
既然一口鸡汤,一口笋丝,再来上一口肉,环环相扣,一旦入口,便根本就停不下来。
喝着喝着,额头都出了一层薄薄的汗,大家这才放下碗。
本来萧逸一喝汤就会想起当时喝了好几碗汤,不得不跑茅厕的窘境,所以一直忍着。
其他的菜也好吃啊!
可是听着徐玉成和秦宁,在他一左一右,不停的的咕嘟咕嘟……
最后还是忍不住,动手给自己盛了一碗汤,还撕了一块儿鸡腿。
咕嘟咕