吃法，比那红刺楤更入味，炒菜放一点儿，呛人的很，但是喜欢那一口的，一天不吃都难受。我们铺子小，就有不多的肉储存，若是不嫌弃，就用辣椒和晚记的豆瓣酱炒一炒，味道秒的很。”
“行，你做吧。还有什么菜，能做的都上点儿。”秦晚词要了，总感觉这做法，这形容，像是她知道的一道菜似的呢？
很快，就闻到了后厨那呛人的辣味儿。
那掌柜的就端着菜出来，红彤彤的肉片，秦晚词一见，就激动了：“回锅肉！”
“唉？”那掌柜的疑惑了一下：“本来是想做油爆肉的，后来发现辣椒和豆瓣酱炒了，味道更好，试了几次，才找到这最佳的口感，这还是第一次做出来卖，客官尝尝？”
秦晚词一直觉得，除了排骨，猪肉最下饭的做法就是红烧肉和回锅肉了。
而那掌柜，则是站在一边儿，仿佛要等待秦晚词的反馈。
回锅肉色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
选肉很精，切片很薄，豆瓣酱是晚记出品，味道正宗，炒的时候火候凶猛，大火急炒，香味凶辣扑鼻，汁水不多，但是格外的脆浓。
吃一口红烧肉，再吃一口米饭，秦晚词抬头，就看到那等待反馈的小掌柜。
“客官，味道如何？”