蔬小炒等。
秦晚词没吃菜,而是先拿起了那等待已久的猪油渣萝卜干的包子。
包子还带着热气,白嫩的包子里,像玉质一般,但是却根本看不清里面的馅料。
秦晚词将包子轻轻地放到眼前的碟子里,然后小心的扯开一道口子,里面的馅料就漏了出来。
褐色的干萝卜,琥珀油亮的猪油渣。
皮不厚,秦晚词先小心的咬了一小口,热气腾腾中,那咸香的味道就在嘴里散开。
包子皮发的正好,因为是秦晚词教过的方法,白嫩嫩的,好吃又宣软。
萝卜用小火小心的炕干了水分,切了丁和琥珀色的油渣充分的纠缠在了一起。
炕过的萝卜,少了那种辛辣的感觉,就是脆劲儿也少了,变得软而韧,非常的有嚼劲儿和口感。
猪油渣又无比的香浓和酥脆,弥补了萝卜干失去的脆。
萝卜叫萝卜干,但是吃起来却并不干,尤其是在搅拌馅儿的时候,萝卜吸收了猪油渣里面的油脂,中和了猪油渣本来的香浓厚重,变得微微的清新起来。
这香嫩多汁的馅儿,此时已经在慢慢渗透,洁白宣软的包子里,也带着那浓郁的香。
香而不腻,韧而不硬,软中带脆,脆里是无限的咸香。
就