第二天早膳过后,陆清漪就开始忙着准备食材做花生糯米糍。由于太久没做过糯米糍了,她其实心里也挺虚。
前世逢年过节她只简单搓了汤圆或在外面买现成的,都记不住自己多久没动手做糯米糍了。
她先是找来一个大盆,把糯米粉和糖倒进去,又去井口里取出牛奶,倒入适量搅拌。
由于没有搅拌器,所以陆清漪只能拿四根筷子捆一起,慢慢搅拌。但多少还是会有颗粒感存在,她就找来汤匙,慢慢把浮起的颗粒感压扁,直到整块面团顺滑且用筷子夹起时有粘稠感的糊状物。
搅拌好,她把面团放到锅上蒸约二十分钟,便开始准备花生馅。
这个花生馅其实也有讲究,这个时代的人一般花生馅料就是把花生米压碎,加入芝麻。可是陆清漪不想这样做。
她前世的时候特别喜欢吃四季宝的花生酱,馅中带香,做甜品或者吃吐司的时候,抹上满满的花生酱,真的可以让人幸福一整天。所以她想让赵珩渊也试试这个味道。
她起了另一个大锅,把洗过的花生米倒入,用木铲翻炒,直到花生米炒干了,红皮开始剥落,就可以把花生米上盆。
做花生酱不能有红皮,不过去红皮难不倒陆清漪,只要把花生米用擀面杖稍微碾碎,