房菜的那种，大多数即便经营的不好，亏本总是不会的。一些铁杆的爱好者和顾客，向来是不少的。
当然，也有一些老年人，是继承了自己当年的职业，开的是诸如机械加工厂、专业设计工作室之类的企业，卖的是久经磨砺的经验和智慧，这样的老年人更是不得了，稍稍一努力，分分钟就发展起来了，几百几千万的资产，再到几亿几十亿的资产，玩玩就是几年间的功夫。
试想一下，这样的人群，这样的工人，是哪个企业想招就能招？你就是出个大价钱，那也得人家老爷子理你啊！更何况，鬼老精人老灵，自己到底值多少钱，老年人们大多是心里有数的，人家可一点都不糊涂，要是人家自以为自己分分钟拉起一个产值几百几千亿的大企业出来，你想要聘请人家，你准备了什么职位，什么工资待遇，你雇得起人家吗？给不出那个价码，人家凭什么给你干？
而且，估且不说工资待遇的问题，就从管理上来说，这些老大爷们对于一般的供职企业经营来说，也是一个巨大的挑战，一个小年轻的上级，三四十岁五六十岁，你怎么管人家一百二三十岁的老员工？人家眼皮一挑，根本没把你看在眼里，这管理都没法管啊！还说什么企业经营……所以，对大多数正规企业来说，即便是看到了